Микронутриенти и макронутриенти – разлики и значение за организма
- Под редакцията на д-р Милена Коцева
Основна характеристика на живите организми е обмяната на вещества с околната среда. Тази обмяна изпълнява една главна функция – поддържане на метаболизма на клетките. Метаболизмът включва всички процеси, свързани с образуването на енергия и с изграждането на клетъчните и тъканните структури. Метаболизмът може да бъде свързан с разграждане на хранителни вещества (катаболизъм) или с изграждане на молекули (анаболизъм).
За да могат организмите да разполагат с изходни вещества, които да използват в метаболитните си пътища, те се нуждаят, както от макро-, така и от микронутриенти. Клетките използват много по-големи количества макронутриенти, отколкото микронутриенти, но и двете групи са жизнено важни за живата природа.
Какво представляват макронутриентите?
Макронутриентите са основните молекули в метаболизма. Те предоставят както енергия на организма, така и градивни елементи за организмовите структури. Основните видове макронутриенти са 3: въглехидрати, белтъци и мазнини.
1. Въглехидратите са основният източник на енергия за повечето организми
Те се разделят на 3 подгрупи спрямо големината на молекулите:
- монозахариди (прости захари) – глюкоза, фруктоза, галактоза и др.
- олигозахариди (изградени са от 3 до 20 монозахарида)
- полизахариди (изградени са от много мономерни единици) – скорбяла (нишесте), хиалуронова киселина, целулоза, пектин и др.
Не всички въглехидрати са разградими в човешкото тяло. Някои полизахариди като целулозата и пектина не се разграждат в храносмилателната система и играят ролята на фибри, подпомагащи храносмилането. Въглехидрати, изградени от два свързани мономера, се наричат дизахариди. Към тях спадат лактозата, захарозата (кристалната захар), малтозата и др.
2. Белтъците са основната градивна единица на животинските клетки
Приемът на белтъци е важен за поддържането на структурата на всички органи при животните и човека. В храносмилателната система те се разграждат до α-аминокиселини. α-аминокиселините се всмукват в червата и попаднали в организма, служат за изграждане на собствени белтъчни молекули, каквито са ензимите, клетъчните структури, структурите на междуклетъчния матрикс и др. α-аминокиселините, необходими за нормалния метаболизъм при човека, са 20 на брой. С цел набавянето на достатъчни количества от всяка една от тях е необходимо спазването на разнообразна диета, включваща месо, риба, други животински продукти, ядки, бобови и зърнени растения и др. Алтернатива за вегетарианците и веганите са хранителните добавки, съдържащи α-аминокиселини.
3. Мазнините са клас съединения, спадащи към групата на липидите, изградени от глицерол и три висши мастни киселини
Към групата на липидите принадлежат и други класове съединения, каквито са стероидите (холестерол, стероидни хормони), восъците, фосфолипидите и др. Мазнините изпълняват различни функции в живата природа, но може би най-важната от тях е съхраняването на хранителни вещества. Според вида на мастните киселини, от които са изградени, мазнините могат да носят и други ползи за организма, освен хранителната им стойност. Пример за мазнини, носещи много ползи за организма, са тези в рибеното масло.
Какво представляват микронутриентите?
За разлика от макронутриентите, микронутриентите изпълняват помощни, но важни функции в метаболизма на организмите. Такива функции са поддържането на pH (киселинността) в клетките и в междуклетъчния матрикс, поддържането на постоянно осмотично налягане от двете страни на клетъчните мембрани, участие в структурата на по-сложните белтъци, антиоксидантна защита и много други. Двете главни групи микронутриенти са витамините и минералите.
1. Витамините са органични съединения, които се разделят на две подгрупи - водоразтворими (витамин C и витамините от група B) и мастноразтворими (витамини A, D, E, K, β-каротин и др.)
Характеристика на водоразтворимите витамини е, че те могат да бъдат изхвърлени от тялото чрез урината, когато са в излишък. За разлика от тях обаче мастноразтворимите витамини се отстраняват от организма значително по-трудно и поради тази причина те могат да доведат до хипервитаминоза (натрупване на вредно голямо количество витамини) при по-продължителен прием на големи дози.
2. Минерали
- Минералите представляват неорганични йони като Na+ (натрий), Mg2+ (магнезий), Ca2+ (калций), Cl– (хлор), F– (флор), Zn2+ (цинк), I– (йод) и много други. Когато говорим за минерали, прекаленото им натруване би станало сравнително трудно при нормален прием на хранителни добавки и сол.
Също като макронутриентите, микронутриентите трябва да се приемат ежедневно, за да може организмът да функционира нормално. Това естествено става с разнообразен начин на хранене. При някои състояния като повишен стрес, недоспиване, недохранване, заболяване, бременност, кърмене и други, човек се нуждае от повишено количество витамини и минерали. В такива случаи е препоръчително да се приемат хранителни добавки.
Хомеостаза Ви предлага висококачествената хранителна добавка, съдържаща оптимална комбинация от витамини и минерали – Мултиплекс. Мултиплекс е разработен и произведен от норвежката компания Norwegian fish oil, добре позната в България като производител на Норвежко Рибено Масло. В една опаковка Мултиплекс се съдържат 120 таблетки, достатъчни за 120 дни. Дневната доза Мултиплекс е на цена 25 стотинки!
В състава на Мултиплекс влизат 12 витамина и 7 минерала в следните концентрации:
- Витамин С – 60 mg (75⭑)
- Витамин Е – 12 mg (100⭑)
- Витамин В3 – 9 mg (55⭑)
- Витамин В5 – 4.8 mg (80⭑)
- Витамин В6 – 1.1 mg (78⭑)
- Витамин В1- 1.1 mg (100⭑)
- Витамин В2 – 1.4 mg (100⭑)
- Фолиева киселина – 160 µg (80⭑)
- Витамин К1 – 60 µg (80⭑)
- Биотин – 40 µg (80⭑)
Витамин D3 – 4 µg (80⭑) - Витамин В12 – 2 µg (80⭑)
- Цинк – 8 mg (80⭑)
- Манган – 1.6 mg (80⭑)
- Мед – 1 mg (100⭑)
- Йод – 120 µg (80⭑)
- Селен – 40 µg (73⭑)
- Молибден – 35 µg (70⭑)
- Хром – 30 µg (75⭑)
*Процент от препоръчаните дневни нужди според Регламент (ЕС) №1169/2011
Смисълът на Мултиплекс не е да замени разнообразното хранене, а да подпомогне набавянето на важни и необходими на организма микронутриенти в забързаното ежедневие.
ОБОБЩЕНО ПРИЕМЪТ НА МУЛТИПЛЕКС СПОМАГА ЗА:
- правилното функциониране на костната система;
- нормалната дейност на сърцето и сърдечно-съдовата система;
- нормалното състояние на стомашно-чревния тракт;
- доброто зрение и здравата кожата;
- оптималното функциониране на нервната система;
- нормалното функциониране на имунната система;
- антиоксидантната защита на организма;
- подобряване на паметта и концентрацията;
- намаляване на чувството на умора, отпадналост и стрес;
- повишаване на тонуса и енергичността и поддържане на добро психическо и емоционално състояние.
Материали използвани за тази статия:
- Tolonen, M., 1990. Vitamins and minerals in health and nutrition. Elsevier.