Laptele de cămilă conține substanțe cu efect antibacterian, antiviral și antifungic – lactoferină, Lactoperoxidaza, Lizozim și proteină recunoscută prin peptidoglican. Datorită acestora, laptele de cămilă suprimă dezvoltarea bacteriilor patogene (E-coli, Clostridium și altele), a virusurilor (rotavirus și altele) și a fungilor (Candida albicans).
Laptele de cămilă conține de asemenea cantități mari de anticorpi foarte activi, având un efect terapeutic la administrare. Acest efect este rezultatul structurii lor unice – anticorpii generați de cămilă constau în întregime din lanțuri grele, spre deosebire de anticorpii proveniți de la alte aninale sau corpul uman, care conțin lanțuri mai ușoare. Anticorpii de cămilă sunt de aproximativ 10 ori mai mici decât anticorpii umani, ceea ce le permite să treacă în lapte, fiind extrem de activi. Au fost găsite concentrații mari de anticorpi contra rotavirusurilor in special în laptele de cămilă.
Laptele de cămilă îmbunătățește starea persoanelor cu diabet de tip 1 si 2 deoarece:
- Conține proteină asemănătoare insulinei, învelită în bule lipidice mici, care împiedică descompunerea acidului gastric și enzimelor digestive și transferarea acestora prin mucoasa intestinală în sânge.
- Este bogat în zinc, care susține acțiunea insulinei.
- Crește sensibilitatea organelor la insulină.
- Îmbunătățește funcția celulelor pancreatice.
Laptele de cămilă are un conținut semnficativ mai scăzut de lactoză comparativ cu laptele de vacă și este un bun înlocuitor al laptelui de vacă pentru persoanele cu intoleranță la lactoză.
Laptele de cămilă are un nivel scăzut de colesterol.
Laptele de cămilă conține o cantitate mare de minerale – sodiu, potasiu, fier, cupru, zinc și magneziu, precum și Vitamina C. Cantitățile de niacină (vitamina B3) și acid gama-aminobutiric (GABA) din laptele de cămilă sunt mai mare decât în laptele de vacă.
Laptele de cămilă nu conține beta-lactoglobulină, considerată a fi responsabilă pentru alergiile la laptele de vacă. Astfel, laptele de cămilă este potrivit pentru persoanele cu o asemenea alergie.
Studiile pe animale au descoperit că laptele de cămilă reduce efectele dăunătoare ale aluminiului și a cadmiului din corp.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.